洋食でも（それが外食でも）、可能な限りお箸で食べます。
お肉なんかはナイフとフォークで切るしかないですが、口に運ぶ時はお箸の方がいい。「慣れている道具でおいしくいただきたい」というだけの理由ですが＾＾
このことを「俺にはこんなこだわりがあって・・・」とアピールしたことはこれまでないです。だから、伝えたら「自分はやらないけど、気持ちはわかる・・・」と理解されるのかもしれないですね。
お題は「理解されないこだわり」なので、該当してなかったらすみません（＾＾；
（お箸で食べにくいものを無理してお箸で食べることはないですよ。例えばカレーライスなんかは当然スプーンです。でも、スパゲッティはお箸です！）
私がそういう感じになった理由をもう一つ正直に話します。
私が若い頃の話。若者がレストランに入ると、やっぱりみんな「ナイフとフォークのみ」で食べようとしていたんです。でもそんな中、大都会生まれ大都会育ちの先輩が一人だけナイフとフォークにこだわらず、洋食でもお箸で済むことは全部お箸で食べているのを見て、「逆にかっこいい・・・」と思ってしまいました。
私、私世代は当時そう教えられた「フォークの背にライスを乗せる（かつ、ピッと角を付けられるとなおカッコ良し？）」、これは子どもの頃に教え込まれて普通にできたのですが、その日のその先輩のありようを見てからは、「ライスのフォーク背中乗せ」をやらなくなりました。
田舎者の私としては「その方が気楽だった」というのが大きいですけども（笑）
「かっこいいとか関係なく、洋食の時はナイフとフォークじゃないと食べにくいでしょ！？食べやすいから使っているだけだよ？！」というご意見もあるでしょうし、
「いつもと違って『ナイフとフォークを使う』ことで、『洋食の外食してる～』っていう気分になるし、その気分も楽しみたいんだよね」というご意見もあるでしょうし、
私の「お箸こだわり」はそういったご意見を否定するものではありませんので、そこはご理解くださいませ（＾＾；
私が田舎者なので、「ナイフとフォークを使っている自分」というのがなんだか照れ臭いだけ・・・というのが実情です（＾-＾）
